Kawa ziarnista specialty "Shwe Yi Mon Estate", 200 g Przyjaciele Kawy

Ta wyjątkowa kawa z Myanmaru z pewnością zostanie doceniona przez prawdziwych koneserów kawy. Paleta smakowa jest wyjątkowo barwna: zawiera toffi, cukierki truskawkowe i białe winogrona. Posiadłość Shwe Yi Mon znajduje się w Pyin Oo Lwin, malowniczym miasteczku położonym w górach Myanmaru, 67 km na wschód od Mandalay. Miasto to jest centrum przemysłu kawowego w kraju: obok dobrze prosperujących posiadłości, w mieście ma siedzibę kilka dużych firm, które zajmują się paleniem i dystrybucją kawy w całym kraju. Posiadłość Shwe Yi Mon została zakupiona przez U Ye Myinta i przekształcona w plantację kawy w 1998 roku. Rozciągająca się na powierzchni około 80 akrów, ma wystarczająco dużo miejsca na eksperymenty - a U Ye Myint, posiadający tytuł magistra botaniki, chętnie się w nie angażuje. Testuje się tu liczne innowacje związane z rozstawem międzyplonów, gatunkami drzew cieniolubnych, metodami nawożenia czy nawadnianiem kroplowym. W Shwe Yi Mon myślenie przyszłościowe i dbałość o szczegóły są widoczne na każdym etapie produkcji kawy, jak również w każdym pojedynczym ziarnie. Ta odmiana nie jest wyjątkiem: ziarna są starannie zbierane, pozostawiane do wyschnięcia w kopule słonecznej przez około 18-21 dni wraz z miąższem, a następnie fachowo obłuskiwane i eksportowane.Podaż tej kawy jest niezwykle niska, dlatego należy ona do naszej linii Limited Edition.Ze względu na wyjątkową jakość i smak, kawa ta jest oznaczona jako Specialty. Zgodnie z systemem klasyfikacji SCA, uzyskuje 87 punktów na 100.KRAJ: Myanmar REGION: MandalayFARMA: Shwe Yi MonWYSOKOŚĆ: 1100ODMIANA: SL-28PROCES: MycieSTOPIEŃ PALENIA: Średnio lekki NUTY SMAKOWE: Toffi, Cukierki truskawkowe, Białe winogronaZalecane metody parzenia: wszystkie przelewowe metody parzenia (V60, Chemex, itp.), a także parzenie prosto w filiżance.Składniki: palone ziarna kawy.Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.